SEBALIK.COM, JAKARTA – Hidangan ayam goreng memang punya banyak versi di seluruh dunia, masing-masing dengan racikan khas yang unik. Kali ini, ayam goreng ala Indonesia berhasil menempati posisi keempat dalam daftar fried chicken terenak di dunia versi TasteAtlas.
TasteAtlas merilis tujuh racikan ayam goreng terbaik, dengan posisi teratas ditempati Chikin asal Korea (rating 4,6/5), yang terkenal dengan teknik penggorengan ganda dan bumbu khas seperti gochujang dan mentega madu.
Posisi kedua adalah Karaage dari Jepang (rating 4,5/5), ayam goreng yang dimarinasi dengan sake, kecap asin, dan gula sebelum digoreng sehingga renyah di luar dan lembut di dalam.
Di posisi ketiga ada ayam goreng khas Amerika (fried chicken), dengan ciri kulit renyah dan daging lembut, hasil perpaduan resep Skotlandia dan rempah Afrika.
Sementara itu, ayam goreng Indonesia (rating 4,4/5) dikenal dengan perpaduan rempah khas seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa. Variasi tiap daerah, seperti tambahan parutan kelapa atau tepung beras, membuat cita rasanya semakin kaya dan menarik perhatian dunia.
Daftar selanjutnya diisi oleh Zhaziji dari Guangdong, China; Popcorn Chicken dari Taiwan; dan Chicken Kyiv asal Ukraina, masing-masing menawarkan teknik dan rasa yang unik.
Prestasi ini sekaligus membuktikan bahwa kuliner Indonesia mampu bersaing di panggung internasional, khususnya dalam hal hidangan ayam goreng yang sederhana namun kaya rasa. (*)
.jpg)
